Il Territorio Turistico Bologna-Modena coordina e promuove Tartufesta, convinta dell'alta qualità della proposta e della sua importanza per la valorizzazione delle valenze paesaggistiche, culturali e gastronomiche dell'Appennino.

Un impegno condiviso anche dai Comuni che per l'occasione hanno aderito ad una Carta della Qualità, mentre i ristoranti, gli agriturismi le associazioni si sono impegnati a presentare un menù degustazione rispondente ad un apposito Decalogo Tartufesta per i ristoratori.

Di seguito i documenti di riferimento.